Polska słynie z bursztynu, który oprócz swoich właściwości leczniczych, jest najbardziej charakterystycznym kamieniem szlachetnym występującym w Morzu Bałtyckim. Około 7,5 tysiąca lat temu, gdy kształtowała się linia brzegowa naszego Bałtyku, bursztyn wymywany był z Sambii na wybrzeże obecnej Zatoki Gdańskiej.

Syrena, pół kobieta, pół ryba. Syrena była herbem Starej Warszawy i do dziś pozostaje jednym z najbardziej rozpoznawalnych symboli stolicy Polski. Najstarszy istniejący wizerunek herbu Warszawy z syreną występuje na pieczęciach dokumentów rady miejskiej Warszawy z 7 kwietnia 1400 roku, zatem ma ponad 800 lat.

Signature Cake Belvedere Café – ciastko, które smakiem przywołuje wspomnienia i spacery po historycznej Alei Kasztanów, która znajduje się na warszawskim Ursynowie. Wiosną zachwyca kwitnącymi kwiatami kasztanowca. Latem przykuwa oko soczyście zielonymi liśćmi. Jesienią rozpieszcza ciepłymi kolorami. A zimą tworzy malowniczy krajobraz ze śniegiem.

Polski smak z dzieciństwa. W wydanym pod koniec XIX wieku “Praktycznym kucharzu warszawskim” znalazły się przepisy na rurki z kremem z bitej śmietanki, pieczone z ciasta francuskiego lub kruchego nawijanego na rurki zwinięte z „grubego papieru smarowanego masłem”.

Belvedere Café mieści się w kamienicy, w której znajdowała się słynna Harenda. To właśnie tu, na Krakowskim Przedmieściu pod numerem 4, miał mieszkać Stanisław Wokulski – bohater „Lalki” Bolesława Prusa.

Ignacy Rzecki częstuje powracającego z Bułgarii Wokulskiego domową kolacją, na którą składa się szynka, kawior, a także bułki i wino.

Polskie raki są uznawane za jedne z najsmaczniejszych na świecie, nie dziwi więc fakt, że jako danie postne znalazły sobie szczególne miejsce na stołach polskich królów. Zapiski o rakach z polskich jezior odnoszą się nawet do wczesnych okresów panowania dynastii Piastów:

„Wszakoż ma być na każdy dzień stołu Króla Jego Mości tak mięsnych jak rybnych dań rozmaitych; ryby i raki oraz
warzywa i owoce” – notowano w rachunkach królewskich.

Uwielbiany przez rodaków, którego oficjalna nazwa brzmi befsztyk tatarski. Prawdopodobnie w Polsce pojawił się na skutek inspiracji płynącej znad Sekwany, czyli prosto z Francji. Przepisy na tatara w polskich książkach kucharskich znaleźć można już z końca XIX wieku. Co ciekawe, po dziś dzień w oryginalnym przepisie zmieniło się niewiele.

Jak pisał Adam Mickiewicz: „Bo Paryż częstą mody odmianą się chlubi, a co Francuz wymyśli, to Polak polubi”. To powiedzenie było niegdyś niezwykle modne wśród polskiej arystokracji. Słowo pasztecik pochodzi od francuskiego „pâté”, czyli formy pasztetu, jaką jest najczęściej nadziewany. Nasze paszteciki z delikatnego drożdżowego ciasta kryją w sobie wykwintne nadzienie z długo duszonej kaczki.

Inspirowana naturą kanapka w formie popularnego Club Sandwich kryje w sobie naturalne polskie składniki. Pieczywo żytnie, nazywane inaczej „chlebem polskim”, było najbardziej charakterystyczne dla lat 70-90 ubiegłego wieku. Symbol Podhala – ser owczy, oraz inne dodatki, przywołują na myśl wspomnienia późnego lata
w Polsce.